Consumul excesiv de zahăr a devenit un obicei normal în zilele noastre. Gustul pentru zahăr nu este nativ, ci îl învățăm de fiecare dată când consumăm zahăr.
Zahărul și sănătatea
Rolul negativ al zahărului asupra sănătății organismului nu se manifestă numai prin creșterea greutății corporale (caloriile din dulciuri se adaugă caloriilor din alimente, iar excesul caloric este depozitat ca grăsime) sau celulită, ci și prin diferite afecțiuni:
- oboseală;
- diabet;
- gastrită;
- ulcer;
- carii;
- boli cardiovasculare.
Zahărul face parte din categoria carbohidraților răi, fiind un produs care nu conține vitamine, minerale sau fibre vegetale. El este un produs rafinat, extras din sfeclă sau din trestie, din care nu rămâne decât zahărul, de aceea singurul tip de zahăr pe care trebuie să îl mâncăm este cel care se găsește în fructele și legumele proaspete.
Majoritatea gustărilor dintre mese sunt alcătuite din dulciuri, ceea ce înseamnă un aport caloric foarte mare față de necesarul zilnic. Printre cele mai consumate dulciuri ca gustări între mese sunt:
- ciocolata (un baton de ciocolată conține 295 de calorii);
- gogoșile cu gem (o gogoașă cu gem poate avea în jur de 255 de calorii);
- biscuiții (aproximativ 350 de calorii);
- cafeaua cu frișcă și zahăr (75 de calorii);
- băuturile dulci (140 de calorii).
Cum scăpați de dorința de a mânca dulce
Ca să scăpați de dorința de a gusta mereu ceva dulce vă sugerăm următoarele sfaturi:
1. Mâncați fructe proaspete sau semințe (migdale, alune crude) - păstrați la îndemână fructele și semințele, iar de fiecare dată când aveți poftă de o prăjitură sau de ciocolată înlocuiți-le cu ele; astfel veți primi vitamine, substanțe nutritive și fibre, dar și... ceva dulce: de exemplu bananele sunt foarte dulci, gustoase, sănătoase și pline de vitamine din complexul B.
2. Scrieți despre ce mâncați în fiecare zi, într-un fel de jurnal în care să povestiți ce dulciuri mâncați, când le mâncați și cum vă fac să vă simțiți după ce le-ați mâncat. Citind după câtva timp acest jurnal vă puteți da seama dacă asociați consumul de dulciuri cu diferite stări emoționale.
3. Repetați zilnic aceste afirmații: Zahărul nu este mâncare! Zahărul îngrașă! Zahărul duce la apariția ridurilor! Zahărul mă face să devin nervos! Zahărul îmi crește riscul de diabet! Zahărul îmi provoacă probleme dentare: carii! Zahărul slăbește imunitatea organismului!
4. Informați-vă despre efectele nocive ale zahărului și ale dulciurilor, citiți pe internet sau în cărți experiențele celor care au reușit să scape de dorința de a mânca dulce, dar și ce probleme de sănătate le-au cauzat.
5. Încercați să aveți un stil de viață echilibrat atât din punctul de vedere al alimentației, cât și emoțional, și nu veți mai simți nevoia de a mânca dulce.