Leușteanul este o legumă cu dublă folosință: aliment și leac. Frunzele intră în ciorbe ca un condiment, iar rădăcina — partea cea mai puternică — se folosea în ceaiuri.
Leușteanul este un bun expectorant, ajutând la echilibrarea digestiei și a menstruației și la reglarea tranzitului intestinal (are un ușor efect laxativ); reduce gazele intestinale și ajută la spălarea căilor urinare, fiind folosit ca să nu se adune nisip, precum și la durerile provocate de menstruație.
Fiindcă lucrează direct asupra rinichilor, leușteanul le prinde bine celor sănătoși, dar irită un rinichi inflamat sau cu funcția scăzută. Stimulează și uterul, de aceea în sarcină era ocolit.
De la leuștean sunt utilizate:
- frunzele (de obicei în preparatele culinare),
- semințele (infuzie din semințe),
- rădăcinile (decoct din rădăcini de leuștean).
Leușteanul își găsește și întrebuințare externă, frunzele acestuia putând fi utilizate și la vindecarea unor răni externe (ulcerații).
Galerie foto: Leușteanul (Levisticum officinale)